Hus Specialista Kft
4897 Ft / kg
Raktáron
Brazil Black Label Rump a HúsSpecialistától A rump, magyarul felsál/fartő, a marha hátsó részéből származó hús, amelynek prémium szelete a picanha (rump cap), híres a vékony, ízgazdag zsírsapkájáról, ami sütés közben fokozatosan átitatja a húst. Brazíliában ez a legkedveltebb steak: a kötőszövetben gazdag, de jól márványozott szerkezete miatt intenzív, "marhás" ízt ad, miközben kellően puha marad ahhoz, hogy steakként is megállja a helyét. Elkészítése egyszerű: zsíroldalával lefelé kezdve grillen vagy serpenyőben sütve a zsír megolvad és átjárja a húst, így elég csak durva sóval fűszerezni, majd a rostokra merőlegesen, vékonyan felszeletelve tálalni. Tökéletes választás grillpartikhoz vagy egy igazi churrasco-élményhez – kevés hús ad ennyi ízt ennyire egyszerű elkészítéssel.