Hus Specialista Kft
1745 Ft / kg
Raktáron
Csirkemell Filé a HúsSpecialistától A csirkemell filé a szárnyashúsok legnépszerűbb, legsokoldalúbb darabja: alacsony zsírtartalma és magas fehérjetartalma miatt az egészségtudatos konyhák egyik alapköve, ugyanakkor megfelelő elkészítéssel szaftos és ízletes fogást ad. Ez a csirkemell filé a HúsSpecialista saját tanyasi jellegű egész csirkéjéből, házon belüli kézi bontással készül – így garantált, hogy friss, nyomon követhető alapanyagból kerül az asztalra, felesleges közvetítők nélkül. A tanyasi jellegű tartás mozgásban gazdagabb, természetesebb körülményeket jelent, ami a mellhúsban is érezhető: karakteresebb, mélyebb ízvilágot ad, mint az ipari tartású társaié. Ami igazán megkülönbözteti a bolti változatoktól, az a kézi bontás minősége: a csirkemell teljesen megtisztított, inak és hártyák nélkül érkezik, így kevesebb veszteséggel és kevesebb előkészítési munkával, konyhakészen használható fel – ezt a szintet a tömeggyártásban kapható termékek egyszerűen nem tudják nyújtani. Elkészítése igényel némi odafigyelést: mivel alacsony zsírtartalma miatt könnyebben kiszárad, érdemes magas hőfokon, rövid ideig sütni, majd pihentetni – vagy sous vide technikával elkészíteni a tökéletes szaftosságért.