Hus Specialista Kft
13 980 Ft / 2 kg · ≈ 6990 Ft/kg
Raktáron
Label Rouge egész kacsa a HúsSpecialistától A Label Rouge Franciaország állam által hitelesített minőségi védjegye, amelyet 1960 óta osztanak ki olyan mezőgazdasági és élelmiszeripari termékekre, amelyek minden tekintetben – elsősorban ízükben – messze felülmúlják a tömegtermelésű társaikat. Kacsák esetében ez a minősítés szabadtartást, lassabb növekedést és természetes takarmányozást garantál. Ami igazán különlegessé teszi: a Label Rouge kacsákat jóval tovább nevelik, mint az ipari tartású társaikat, szabad ég alatt, bőséges mozgástérrel, így izomzatuk és zsírrétegük is másképp fejlődik. Ennek eredménye egy karakteresebb, mélyebb ízű, ugyanakkor szaftosabb kacsahús, amely sokkal közelebb áll a hagyományos, vidéki kacsatartás ízvilágához, mint a boltokban megszokott, gyorsan hizlalt madarak húsa. Elkészítése egészben a legmutatósabb: alacsony hőfokon, hosszabb ideig sütve a bőr szépen átsül és ropogóssá válik, míg a hús belül szaftos marad. Sütés előtt érdemes a bőrt villával megszurkálni, hogy a felesleges zsír kifolyhasson, és a végén pár percre magasabb hőfokra kapcsolni a ropogós kéreg érdekében. Tökéletes választás egy ünnepi family-style vacsorához, ahol a feltűnő, mégis elegáns főfogás a középpontba kerülhet.