Hus Specialista Kft
14 990 Ft / kg
Raktáron
Mangalica french rack a HúsSpecialistától A mangalica french rack a mangalica csontos karajrésze, tisztítva és formázva, ahol a bordacsontok szépen elválasztva, „frenchezett” formában kerülnek a vásárlóhoz. Ez adja azt az elegáns, látványos megjelenést, amit séfek is szívesen használnak ünnepi vagy fine dining jellegű fogásokhoz. A mangalica különlegessége a gazdagabb zsírozottság és az erősebb márványozottság, amely sütés közben kiváló szaftosságot és mély, intenzív ízt biztosít. A hús telt karakterű, omlós és kifejezetten gazdag ízvilágú, ezért egyszerű fűszerezéssel is látványos és emlékezetes főétel készíthető belőle. Elkészítése sokoldalú: süthető egészben sütőben, majd szeletelve tálalva, de kiváló eredményt ad serpenyőben vagy grillen sütve is. Akár sous vide technológiával is előkészíthető, majd a végén magas hőfokon rápirítva különösen szaftos, mégis szépen kérgesített végeredményt kapunk. Tökéletes választás egy különleges vasárnapi ebédhez, ünnepi vacsorához vagy elegáns otthoni főételhez. A frenchezett bordacsontok látványos megjelenést adnak, a mangalica gazdag íze pedig önmagában is prémium élményt nyújt.