Hus Specialista Kft
7495 Ft / kg
Raktáron
Megyasszói Mangalica Karaj Filé a HúsSpecialistától A mangalica karaj filé a csontozatlan karajszelet kényelmesebb, gyorsabban elkészíthető változata: a mangalicára jellemző, finoman eloszló zsírerezet és a mélypiros hússzín itt is teljes mértékben érvényesül, miközben az előkészítési idő minimális. Fontos azonban tisztázni, amit a piacon sokan elfelejtnek megemlíteni: a HúsSpecialista kizárólag megyasszói tisztavérű mangalicával dolgozik, amelyet származásigazolással garantálunk. A legtöbb piacon kapható "mangalica" valójában F1 vagy duroc keresztezésű állat, amelyet a nagyobb húshozam és a gyorsabb vágósúly miatt tenyésztenek – ezek azonban nem rendelkeznek azzal a karakteres vadas ízzel, zsírral való átszőttséggel és mélypiros hússzínnel, amelyet a valódi mangalica-fogyasztók keresnek. Elkészítése serpenyőben vagy grillen a legegyszerűbb: közepes-magas hőfokon, rövid ideig sütve, hogy a hús belül enyhén rózsaszínű maradjon. A mangalica zsírtartalma gondoskodik a szaftosságról – elég a durva só és a frissen tört bors. Praktikus, mégis különleges választás hétköznapokra, amikor valódi, tisztavérű mangalica ízélményt szeretnénk az asztalra gyorsan és egyszerűen.