Centrum Hús Kft
8000 Ft / kg
Raktáron
A marhaoldalas a marha bordás részéből származó, karakteres, gazdagon márványozott húsrész, amely a csontok között és körül jelentős mennyiségű kollagént és zsírt tartalmaz. Ennek köszönhetően hosszú, lassú sütés során rendkívül szaftos, omlós és intenzív ízű fogás készíthető belőle. A marhaoldalas klasszikus alapanyaga az amerikai BBQ-kultúrának: alacsony hőmérsékleten, több órán keresztül füstölve vagy sütőben lassan készítve a kötőszövetek fokozatosan felbomlanak, a hús pedig szinte leválik a csontról. Fűszerezéséhez már egy egyszerű só-bors alap is elegendő, de remekül működik karakteres BBQ rubokkal és mázakkal is. A hús kérhető bordánként, a fotón látható módon, körülbelül 1 kg-os darabokban, illetve egyben, teljes táblában is, amely nagyjából 7 kg. A kisebb darabok ideálisak otthoni sütéshez vagy kisebb társaságok számára, míg az egész tábla látványos választás nagyobb BBQ-khoz és hosszabb, közös sütésekhez. Tökéletes választás azoknak, akik az igazán gazdag, mély marhaízeket és a lassú sütés során kialakuló vajpuha állagot keresik – megfelelő idővel és türelemmel a marhaoldalas az egyik leglátványosabb és leghálásabb BBQ-fogás.