Hus Specialista Kft
4995 Ft / kg
Raktáron
Osso Bucco borjú combból a HúsSpecialistától Az Osso Bucco az olasz konyha egyik ikonikus, lassan készülő húsétele, amelynek lelke a szaftos, csontos borjúhús és a hosszú, türelmes párolás. A HúsSpecialista Osso Bucco alapanyaga kifejezetten borjú combból készül, így nem egy általános, vegyes marhahúsról van szó, hanem egy gondosan kiválasztott, prémium borjú vágatról. A szeleteket rendelésre, fűrészgéppel vágják, hogy szép, egyenletes, vastag darabok kerüljenek a csomagba. Fél kilogramm általában 2 nagyobb vagy 3 kisebb darabnak felel meg, így könnyen tervezhető akár egy elegánsabb vacsorához, akár egy tartalmas, lassan főzött hétvégi fogáshoz. Az Osso Bucco különlegességét a csontos szeletek adják: a hús lassú főzés közben omlóssá válik, a csont és a velő pedig mély, gazdag ízt ad a mártásnak. Paradicsommal, fehérborral, zöldségekkel és alaplével párolva igazán karakteres, olaszos főétel készíthető belőle, amely egyszerre elegáns és házias. Elkészítése türelmet igényel, de nem bonyolult: a hússzeleteket érdemes először körbepirítani, majd zöldségekkel, borral vagy alaplével alacsony hőfokon puhára párolni. Akkor tökéletes, amikor a hús már szinte magától omlik le a csontról, a szaft pedig sűrű, gazdag és telt ízű. Tökéletes választás rizottóval, krémes polentával, burgonyapürével vagy friss kenyérrel tálalva, amivel a gazdag szaft utolsó cseppjei is élvezhetők. A borjú combból, rendelésre vágott Osso Bucco igazi prémium alapanyag azoknak, akik otthon is éttermi hangulatú, lassan készült olasz fogást szeretnének az asztalra tenni.