Hus Specialista Kft
2490 Ft / kg
Raktáron
Sertés Comb A sertés comb a sertés egyik legváltozatosabban felhasználható, nagy tételes húsrésze – egészben sütve, szeletekben vagy kockázva is kiváló alapanyag, számos klasszikus magyar és nemzetközi recept alapja. A comb viszonylag sovány, ezért fontos a megfelelő elkészítési technika: egészben sütve a kötőszövet lassú sütés során megpuhul, szeletelve pedig rövidebb, intenzívebb hőkezelést igényel a kiszáradás elkerülésére. Elkészítése: egészben, alacsony hőfokon, hosszú ideig sütve (esetleg a felületét előbb megpirítva), vagy szeletekre vágva, serpenyőben rövid ideig sütve. Hőmérő segít a pontos átsültség elérésében. Sokoldalú, megbízható alapanyag mindennapi és ünnepi főételekhez egyaránt.