Hus Specialista Kft
29 995 Ft / kg
Raktáron
Toriyama Wagyu Ribeye a HúsSpecialistától A ribeye a marha egyik legnépszerűbb szelete, amelyet a köztes zsírcsík tesz különösen szaftossá – wagyu esetében ez a tulajdonság extrém szintre emelkedik, mivel a fajta zsírja nem elkülönülve, hanem finoman az izomrostok között raktározódik. A Toriyama a japán wagyu egyik elismert márkája, amelyet eredetileg Japánban (Gunma, illetve Fukui prefektúra vidékén) tenyésztenek: a gazdaság szigorúan szelektált genetikai vonalakkal és gondosan összeállított takarmányozással (rizs, árpa, az utolsó hónapokban miso is) dolgozik, hogy elérje a jellegzetes, rendkívül finom márványozottságot. Az eredmény egy hagyományos marhahúsnál sokkal puhább, vajszerűen olvadó textúrájú steak. Elkészítése: mivel a zsír már alacsony hőfokon (kb. 7°C-on) megolvad, a wagyu ribeye-t nem kell sokáig sütni – rövid ideig, közepes-magas hőfokon, vékony szeletekben a legjobb, hogy a zsír kiolvadjon, de a hús ne süljön túl. Extra fűszerezés nem szükséges, elég a só. Igazi luxus-alapanyag különleges alkalmakra – egy kisebb szelet is teljes, felejthetetlen ízélményt ad.