Hus Specialista Kft
29 995 Ft / kg
Raktáron
Toriyama Wagyu hátszín a HúsSpecialistától A Toriyama Wagyu hátszín a japán wagyu világának egyik különleges, rendkívül ízgazdag szelete. A hátszín klasszikusan az egyik legkedveltebb steakrész: kellően puha, szépen szeletelhető, és wagyu esetében a jellegzetes márványozottság miatt egészen más szintű szaftosságot és gazdag ízélményt ad, mint egy hagyományos marhahátszín. A Toriyama márka a japán wagyu egyik elismert képviselője, ahol a gondos genetikai szelekció és a precíz takarmányozás eredményezi a húsra jellemző, izomrostok közé épülő finom zsírozódást. Ez a márványozottság sütés közben szépen megolvad, így a hús különösen omlós, telt ízű és vajas karakterű lesz. A wagyu hátszín különlegessége, hogy nem igényel erős fűszerezést vagy bonyolult elkészítést. A hús saját íze a főszereplő: gazdag, mély, szaftos és elegáns. Érdemes kisebb adagokban, vékonyabb szeletekben fogyasztani, mert a wagyu intenzív zsírossága és koncentrált íze miatt már kevés is komoly élményt ad. Elkészítése rövid sütési időt igényel: közepes-magas hőfokon, forró serpenyőben vagy grillen érdemes gyorsan kérgesíteni, hogy a finom zsír megolvadjon, a hús pedig szaftos maradjon. Durva só és frissen tört bors bőven elég hozzá, majd sütés után rövid pihentetés javasolt. A legjobb eredmény érdekében mindig a rostokra merőlegesen szeleteljük. Kiváló választás azoknak, akik egy valóban prémium, japán wagyu steakélményt szeretnének otthon elkészíteni. A Toriyama Wagyu hátszín egyszerre elegáns, intenzív és különleges alapanyag, amely egyszerű elkészítéssel is éttermi szintű fogást ad.
https://www.realfoodbudapest.com/p/toriyama-wagyu-top-blade-hatszin