Hus Specialista Kft
10 990 Ft / kg
Raktáron
Vargányás Borjúbomba a HúsSpecialistától A vargányás borjúbomba a HúsSpecialista kézműves különlegességeinek egyik csúcsdarabja: nem gyári termék, hanem minden egyes nap frissen, kézzel készített alkotás, amelyet a HúsSpecialista hentescsapata gondos odafigyeléssel állít össze. A külső borítást vékonyra klopfolt borjú comb adja, amelybe egy vargányából, gesztenyéből és darált borjúból készülő töltelékgolyó kerül – a borjú szorosan körbeöleli a tölteléket, a tetejére olvasztott sajt kerül, külsejét pedig érlelt sonka veszi körbe. Az alapanyagok összeválogatása sem véletlenszerű: a borjúhús finom, lágy ízvilága tökéletes keretet ad a vargánya mély, erdei aromájának és a gesztenye enyhe édességének – ez a három összetevő együtt egy rendkívül komplex, mégis harmonikus ízprofilt alkot, amely minden falatban megmutatkozik. Elkészítése egyszerű és megbízható: a borjúbombát 180 fokon, alsó-felső sütési módban, lefedve körülbelül 60 percig kell sütni, majd a sütés végén maximális felső sütéssel rápirosítani a külsejét, hogy a sajt és a sonka szépen karamellizálódjon és ropogóssá váljon. Igazi különlegesség azoknak, akik valami egyedit és kézzel készítettet szeretnének az asztalra – egy fogás, amelynek minden részlete elárulja, hogy valódi hentestudás és szenvedély áll mögötte.