Blue Stilton, Baby /100g

A sajt története a 18. század elejére nyúlik vissza. Cooper Thornhill, aki Stiltonban egy fogadót vezetett, beleszeretett ebbe a kék sajtba, amikor 1730-ban meglátogatott egy farmot Melton Mowbrayben, Leicestershire-ben, ahol egy sajtkészítő, Frances Pawlett készítette. Felvette a sajtot vendéglője kínálatába. Mivel Stilton falu egy fontos brit postakocsiútvonalon feküdt, a sajt híre egész Nagy-Britanniában elterjedt.